Тимьян

Тимьян (чабрец) — пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис. Как специи используют свежие или сушеные ароматные листья чабреца.

Значение и применение:
Ряд видов рода Thymus применяются в парфюмерной и пищевой промышленности. Тимьян ползучий (Thymus serpyllum) и близкие к нему виды имеют также лекарственное значение. Листья используют как пряность в кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности. Некоторые виды тимьяна входят в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Стебли вместе с листьями и цветками можно заваривать как чай. Эфирное масло тимьяна применяют для аромата косметических средств — туалетного мыла, помад, крема, зубных паст, а также в фармацевтической промышленности.