Мелиса (Melissa) е многогодишно растение. Принадлежи към семейство Lamiaceae. Най-известният вид е Melissa officinalis, който всички засаждаме в нашите парцели. Листата на мелиса много напомнят на мента, а вкусът и ароматните свойства на растението са освежаващи и лимонови. Поради това маточината е популярно наричана маточина. Въпреки че, разбира се, мента и маточина са две напълно различни растения, въпреки че принадлежат към едно и също семейство. Мелисата се нарича още сърдечна наслада, дамско щастие, пчелен джоджен, материн, кадилница. И много хора го бъркат с коча билка, въпреки че тревата от коча трева има по-малки листа.
Маточината или с други думи лимоновата мента е тревисто растение, което има приятна миризма. Преди много години е бил отглеждан от гърците за възбуждане на апетита. Не напразно думата маточина се превежда от гръцки като „мед“, защото ако натъркате стените на кошера с това растение, пчелите ще се стекат към него мигом.
Мелисата се използва най-широко като ароматна добавка към чай. Но освен това се добавя към салати, първи и втори ястия. А туршиите с тази билка са просто прекрасни. Маточината се използва и в хранително-вкусовата промишленост и производството на алкохолни напитки.
Маточина микро – млади нежни листа от маточина, отличаващи се с нежност и аромат.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.